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Immer weniger Haushalte in NRW kaufen Fleisch

15. Juli 2026
Immer weniger Haushalte in NRW kaufen Fleisch

Nordrhein-Westfalen - Regional - aktuelle Fakten und Einordnung

: Verbrauch von Fleisch und Ersatzprodukten

() – Der Anteil der Haushalte in Nordrhein-Westfalen, die Fleischprodukte kaufen, ist weiter gesunken. Das hat der Landesbetrieb IT NRW am Mittwoch mitgeteilt.

Demnach lag der Anteil der Haushalte mit Ausgaben für Fleischprodukte im Jahr 2023 bei 88,6 Prozent.

Haushalte mit Ausgaben für Fleisch gaben laut IT NRW 2023 durchschnittlich 72 Euro je Monat dafür aus. Das waren 20 Euro mehr als 2013 (52 Euro) und 24 Euro mehr als 2003 (48 Euro).

Damit lagen die durchschnittlichen monatlichen Ausgaben höher als in allen vorherigen Vergleichsjahren seit 2003. Haushalte mit Ausgaben für Fleischersatzprodukte gaben 2023 durchschnittlich 15 Euro je Monat aus.

2023 kauften nach Angaben des IT- und Statistikdienstleisters des Landes 22,7 Prozent der privaten Haushalte Fleischersatzprodukte. Diese wurden im Rahmen der Einkommens- und Verbrauchsstichprobe (EVS) 2023 erstmals separat erfasst.

Hierzu zählen unter anderem Sojaprodukte, Tofu sowie weitere vegetarische und vegane Ersatzprodukte einschließlich Gemüse- und Nussaufstrichen.

Mit knapp einem Drittel (29,4 Prozent) war der Anteil der Haushalte mit Konsumausgaben für Fleischersatzprodukte bei Haushalten mit Haupteinkommenspersonen unter 40 Jahren am höchsten. Bei den 40- bis unter 60-Jährigen lag er bei knapp einem Viertel (23,6 Prozent) und bei den Haushalten ab 60 Jahren bei rund einem Sechstel (15,9 Prozent).

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Text-/Bildquelle: Übermittelt durch www.dts-nachrichtenagentur.de
Bildhinweis: Fleisch und Wurst im Supermarkt (Archiv)

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Welche neuen Fakten, Entscheidungen oder Änderungen nennt der Artikel?

  • Anteil der Haushalte in Nordrhein-Westfalen mit Ausgaben für Fleischprodukte sank 2023 auf 88,6 Prozent
  • Haushalte mit Ausgaben für Fleisch gaben 2023 durchschnittlich 72 Euro je Monat aus, Haushalte mit Ausgaben für Fleischersatzprodukte durchschnittlich 15 Euro je Monat
  • 2023 kauften 22,7 Prozent der privaten Haushalte Fleischersatzprodukte; erstmalige separate Erfassung in der Einkommens- und Verbrauchsstichprobe 2023, mit höchsten Anteilen bei unter 40-Jährigen (29,4 Prozent)

Wen betrifft es und wie stark (Zielgruppen, Regionen, Zahlen, Fristen)?

  • Betroffen Nordrhein-Westfalen private Haushalte; Anteil der Haushalte mit Ausgaben für Fleischprodukte 2023 88,6 Prozent (gesunken); Ausgaben für Fleisch 2023 durchschnittlich 72 Euro je Monat; Vergleich 2013 52 Euro und 2003 48 Euro
  • Haushalte mit Ausgaben für Fleischersatzprodukte in Nordrhein-Westfalen; 2023 kauften 22,7 Prozent der privaten Haushalte Fleischersatzprodukte (erstmals separat in EVS 2023 erfasst); Ausgaben dafür 2023 durchschnittlich 15 Euro je Monat; Anteil nach Alter unter 40 Jahre 29,4 Prozent, 40 bis unter 60 Jahre 23,6 Prozent, ab 60 Jahre 15,9 Prozent

Welche Gründe, Ursachen, Hintergründe oder Auslöser werden genannt?

  • Der Anteil der NRW-Haushalte mit Ausgaben für Fleischprodukte sank weiter; 2023 gaben 88,6 Prozent der Haushalte Geld für Fleischprodukte aus
  • Haushalte mit Ausgaben für Fleisch kauften 2023 durchschnittlich 72 Euro pro Monat, deutlich mehr als 2013 (52 Euro) und 2003 (48 Euro; höhere Ausgaben als in allen Vergleichsjahren seit 2003)
  • Fleischersatzprodukte wurden 2023 erstmals separat erfasst; 22,7 Prozent der privaten Haushalte kauften diese (u. a. Soja, Tofu, vegane/vegetarische Ersatzprodukte) besonders häufig bei Haushalten mit Haupteinkommensperson unter 40 Jahren (29,4 Prozent)

Was machen die Politik bzw. die Behörden jetzt konkret?

  • Keine Angabe
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